何首乌的功效与作用及食用方法（何首乌的食用方法）

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1、何首乌煮鸡蛋 组 成： 何首乌100克，鸡蛋2只。

2、猪油、葱、生姜、食盐、料酒、味精适量。

3、 制 法： 1）将何首乌洗净，切成长1.3厘米、宽1.5厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。

4、 2）将铝锅置于武火上烧沸，文火熬至蛋熟。

5、将蛋取出清水泡一下，剥去蛋壳，再放入铝锅内煮2分钟。

6、 3）食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日一次。

7、 功 效: 补肝肾，益精血，抗早衰。

8、适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发，以及血虚便秘症等。

9、最适用于虚不受补的患者。

10、 何首乌煲牛肉 用料 何首乌15克，牛肉、黑豆各75克，龙眼肉、红枣若干。

11、 做法 将黑豆在水中浸一夜，然后用少许水将黑豆煮上一会，去水，然后再加入8杯清水，将切成小块的牛肉及几片生姜放在锅内同煮，水沸时去掉肥油及沧末，略煮一会便可以加入何首乌、龙眼肉及红枣等。

12、再煮上1个多小时，便可以食用。

13、 功用 益精，补肝肾，强筋壮骨，补虚损，适用于胃弱脾虚，腰膝乏力等。

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