白蛋茄子怎么做好吃（白蛋茄）

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1、白蛋茄是从荷兰引进的杂交一代品种，果实品质好，含干物质多，营养价值高。

2、果皮白色，有光泽，果长8--13cm，似蛋形，单果质量约120--150g。

3、绿柄，绿萼，无刺，叶背有白色茸毛。

4、植株生长势强，花簇生，结果能力强，丰产性好，667平方米产量可达8000kg以上。

5、抗旱、抗病能力强，适于温室和大田种植，也可用来盆栽观赏，市场前景好，日光温室栽培效益高。

6、现将其日光温室栽培要点介绍如下（如果家庭少量种植也可作为参考）：一、培育壮苗西北地区茄子一般在6月上中旬开始育苗，砧木比接穗提前播种20d，砧木CRP播种量为15g／667平方米，白色蛋形茄为50g／667平方米。

7、6月气温高，不必催芽，将砧木和接穗种子均浸种后播种在育苗床上，然后覆盖地膜。

8、地温控制在25--26℃，室内气温28℃时用花帘(即间隔放草帘)或遮阳网遮荫。

9、每天傍晚揭开苗床四周的地膜，掀动地膜，进行通风换气5--6min。

10、有2／3种子破土后，晴天晚上或阴天揭开地膜。

11、砧木和接穗都在1叶1心时分苗，砧木苗分栽在10cmx10cm的营养钵中，而接穗苗以株行距8cmx9cm栽在分苗床上。

12、幼苗缓活后，一般隔3--5d浇1次透水，使营养钵和苗床土壤保持湿润。

13、此期可根据幼苗长势适当喷一些叶面肥和防治病虫害的药剂，若砧木苗叶色浅绿，细弱，则应用0．2％的磷酸二氢钾或0．1％的“快壮”灌根1--2次。

14、当砧木第6片真叶顶心时，把营养钵之间的距离拉大到3cm，以增强植株间透光性。

15、控制浇水，促使砧木苗茎增粗，便于嫁接。

16、而接穗为了保持旺盛长势不宜控水。

17、二、适时嫁接当砧木苗长出6--7片真叶，接穗长出6--8片真叶，茎粗3--4mm时为嫁接最佳时期。

18、此时砧木和接穗茎都未木质化，生长旺盛，嫁接成活率高。

19、嫁接前2d给砧木和接穗浇透水。

20、茄子嫁接采用劈接法，在晴天进行，嫁接后3d，小拱棚内温度保持在25--28℃，夜间为20--22℃，空气相对湿度为95％以上，即小拱棚内膜面均匀地布满水珠，不允许打开小拱棚进行通风换气，要完全遮荫。

21、第4天开始早晚揭开草帘见散光，早晨将小拱棚顶部打开5cm左右的小缝进行通风换气1--2h。

22、中午若嫁接苗在花草帘遮荫的情况下，出现萎蔫，在清晨或黄昏时对小拱棚内膜面和接穗叶面用清水进行喷雾。

23、第8d以后，大水漫灌嫁接苗床，水不能超过营养钵高度的1／2，中午适当遮荫，第10d拆取小拱棚。

24、白天温度控制在22--26℃，夜温为12--15℃，空气相对湿度降低到75％以下。

25、12d以后，对嫁接苗进行分级管理，选晴天剔除嫁接苗砧木上新萌发的侧枝和接穗上的黄叶病叶。

26、将弱小苗和健壮苗分开摆放，摆放时营养钵之间距离为3cm。

27、分级管理后，营养钵表土发白时进行浇水，直到定植前7d，此期间用液肥“王中王”灌根2--3次，并且叶面喷施微肥，促进嫁接苗发根壮棵。

28、白色蛋形茄抗旱怕涝，嫁接苗分级管理后，尽量少浇水，使土壤保持疏松透气，有利于发根。

29、三、适期定植白蛋茄嫁接后25d左右，即嫁接苗长出3--4片新叶时开始定植。

30、白蛋茄喜肥，基肥要施足，一般中等肥力的土壤每667平方米施入农家肥10000kg、普通磷酸钙100kg、硫酸钾50kg、稳得高301为125kg、生根菌肥2kg。

31、施入肥料深翻2遍，整平地后起垄，垄高20cm，垄面宽80cm，垄间沟宽40cm，垄面中央开深10cm，宽15cm的沟。

32、嫁接苗定植前2--3d浇透水，以株距55cm进行定植、脱掉营养钵将嫁接苗放入定植穴中，使嫁接部位高出垄面1--1．5cm。

33、然后浇水覆土，定植完毕后浇缓苗水，要浇透。

34、苗缓活后，覆盖地膜，及时吊蔓，促进生长，并喷施一些防蚜虫、白粉虱的药剂，预防虫害。

35、四、及时点花疏果白蛋茄属中早熟品种，初花早，花簇生，每花序有4--8朵小花，短期弱光照下，大多数花可形成长、中柱花，挂果率高。

36、但越冬栽培白色蛋形茄，必须进行点花，以缩短茄子商品成熟期，提高产量。

37、采用植物生长调节剂加农药配制成混合药液点花。

38、但应避免重复用药。

39、白色蛋形茄的花经药液处理后，挂果率可达100％。

40、每个花序挂果一般在4个以上，为了保证茄子的品质及果形，必须进行疏果，当茄子长到拇指大小时进行疏果，每个花序选生长快，果柄粗的茄子留3--4个。

41、五、定期修枝除蘖白蛋茄生长势强，节间短，挂果多，一般采取双干整枝，以第一级分枝的两个分枝为主干，随着植株生长，每隔半个月进行一次整枝，除去主干上所有侧枝和植株基部新长出的侧枝，打掉黄叶和病叶，并及时除去砧木上新分蘖的侧枝。

42、进入盛果期后，进行疏叶，加强光照，注意排湿。

43、茄子修剪以保证两大主干生长均衡为原则，若某主干挂果比较少，枝条长势强，则此主干可留一侧枝等其挂果后，在果实前留1--2片叶然后摘心。

44、严冬，在植株吸收水分和养分有限的条件下，一般不留侧枝。

45、开春天气转暖，每个主干上适当地留1--2个侧枝，第一穗果坐住后摘心。

46、白蛋茄节间短，越冬大茬栽培在春节过后不必更换主枝。

47、六、适当补追微肥白蛋茄进入盛果期后，对养分需求量大，除了每隔15--20d追施1次氮磷钾复合肥外，还必须追施各种微肥，根部追施液肥“王中王”、“黑又亮茄王”，每667平方米灌入15kg，或叶面喷施0．2％硫酸锌、0．5％硼酸，促进茄子生长，提高茄子品质，使茄子表面有光泽，缩短茄子商品成熟期。

48、白蛋茄抗旱性强，在苗期适当控制浇水，进行抗旱锻炼。

49、在严冬低温时，适当地减少浇水次数，有利于提高地温，促进植株生长，同时降低了室内空气湿度，减少了病害。

50、白蛋茄从开花到采收15--18d时采收最佳，此时果长为10--13cm，果色嫩白，色泽鲜艳，品质佳，口感好。

51、若采收太晚，果皮变黄，品质降低。

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