三聚氰胺事件（三氯氰胺）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。三聚氰胺事件，三氯氰胺这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、目前，常用的测蛋白质含量方法是定氮法，就是通过测定氮原子含量来推算蛋白质含量。

2、三氯氰胺，因其一个碳原子上含有3个氮，而普通蛋白质中一个碳原子上仅含有一个氮，三氯氰胺的氮含量比蛋白质还高。

3、因此食品中添加此种物质，检测食品蛋白质含量时，就会误把三氯氰胺当成蛋白质，从而‘提高’食品的蛋白质含量。

4、由于三氯氰胺代替了真的蛋白质，这样，食品生产时，其生产成本就会大为降低。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！