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贴秋膘有什么好处(贴秋膘是什么意思)

2024-05-24 09:15:22
导读 大家好,小东方来为大家解答以上的问题。贴秋膘有什么好处,贴秋膘是什么意思这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、立秋,民间素...

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。贴秋膘有什么好处,贴秋膘是什么意思这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、立秋,民间素有“贴秋膘”一说,环境文学研究会的奉春先生给我讲了贴秋膘的来历。

2、 原来,过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。

3、“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。

4、所以北京、河北一带民间流行“贴秋膘”。

5、伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。

6、清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人(当然大多是称小孩),将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。

7、那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。

8、瘦了当然需要“补”,弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。

9、这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

10、 奉春先生介绍,立秋除了“贴秋膘”,天津等地还流行“咬秋”。

11、和“咬春”一样,人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。

12、清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有这样的记载:“立秋之时食瓜,曰咬秋,可免腹泻。

13、”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚,于立秋当日吃下,为的是清除暑气、避免痢疾。

14、早在唐宋时,人们立秋这天就要用井水送下7—14粒红小豆,而且必须面朝西站着,也是为了祈求秋天不得腹泻等症。

15、现在我国各地立秋食俗也不相同。

16、过去在杭州一带流行食秋桃。

17、立秋时大人孩子都要吃秋桃,每人一个,吃完把核留起来。

18、等到除夕这天,把桃核丢进火炉中烧成灰烬,人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

19、四川东、西部还流行喝“立秋水”,即在立秋正刻(立秋时分,许多老皇历中都标出具体时间),全家老小各饮一杯,据说可消除积暑,秋来不闹肚子。

20、山东莱西地区则流行立秋吃“渣”,就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不呕也不拉”的俗语。

21、这么多食俗大都为防痢疾,足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识。

22、 “立秋时举行的重要典礼也很有意思。

23、”奉春先生接着说。

24、汉族十分重视立秋节,早有立秋迎秋之俗,过去封建帝王也不例外。

25、早在周代,逢立秋之日,天子便亲率三公九卿诸侯大夫到京城西郊迎秋,祭祀少皋、蓐收。

26、汉代天子立秋要射猎,表示秋来扬武之意,并用猎物来祭祀宗庙。

27、宋朝时,宫廷内中殿要种一棵梧桐树,立秋时刻,太史官启奏“秋来”,于是想法让一两片梧桐叶落下,表示报秋。

28、民间则流行戴秋叶,或者用石楠的红叶剪成花瓣,插在鬓边。

29、此外民间还流传“朝立秋,凉飕飕;夜立秋,热死牛”的歌谣。

30、意思是说,如果早晨立秋,则秋后天气凉爽;要是前半夜立秋,则秋后天气仍会暑热难捱。

31、 立秋是农家重视的大节气。

32、鲁东地区就有“立秋开头坐一坐,来年春天要挨饿”的俗谚,提醒人们加紧农事劳作,夺取丰收。

33、莱西农谚则说:“入伏下雨伏里旱,立秋下雨吃好饭”。

34、同样还有“七月秋样样收,六月秋样样丢”的说法。

35、意思是农历七月立秋,五谷可望丰收;若立秋日在农历六月,则五谷不丰还会歉收。

36、又如“秋前北风秋后雨,秋后北风干河底”,即指立秋前刮北风,秋后必会下雨;立秋后刮北风,则冬天可能会干旱。

37、对于过去只能靠天吃饭的农人来说,立秋的意义可就不仅仅限于吃了。

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