谷酰转肽酶（肽酶）
2024-04-30 14:16:13
导读 大家好,小东方来为大家解答以上的问题。谷酰转肽酶，肽酶这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白...
大家好,小东方来为大家解答以上的问题。谷酰转肽酶，肽酶这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和弹性蛋白酶，对肽链内肽键的特异性不同。
2、胃蛋白酶对底物特异性较低，主要水解Phe、Try C端的肽键；胰蛋白酶水解Lys、Arg C端；胰凝乳蛋白酶作用Phe、Try C端；弹性蛋白酶作用脂肪族氨基酸C端。
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