老母鸡汤怎么炖好喝又营养补气血（老母鸡汤怎么炖好喝又营养）

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1、母鸡汤的做法: 　　 首先你要买一只老母鸡 一定是母鸡 公鸡营养没有母鸡高，最好是买活的 之后让他给你杀掉。

2、 　　 第一步：把剁成块的老母鸡洗干净 用开水煮3分钟之后捞出来 用清水洗干净， 这是为了去掉鸡肉里的血腥味。

3、 　　 第二步。

4、准备个炖锅，向你问到了 用什么样的锅炖呢？ 家里的小铝锅 砂锅都可以 如果都没有 也可以用炒菜的勺炖。

5、把锅点火，少倒点油 把葱姜切成小块，等油热了方里炸下锅 同时放 花椒大料。

6、之后加水，等水开了把烫好的几块放到锅里 开大火。

7、放精盐 料酒 胡椒粉，味精。

8、 大火炖5分钟左右 变成小火，把锅盖盖上炖，估计一般的老母鸡需要小火炖2个~3个小时。

9、家里要有人参 枸杞的话可以同时和几块放里炖，很补的。

10、 　　 因为你是想给妈妈补身子，所以一定要多放水，那样炖好了之后鸡汤才会多，鸡肉里的营养都炖到汤里了，所以鸡汤要比鸡肉的营养高哦~ 　　 好了，时间过去了 鸡也炖烂糊了，出锅的时候放几滴香油。

11、由于是补汤，所以不要放其余的菜。

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