朝天锅是什么样子（朝天锅是什么菜系）

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鲁菜

郭超起源于清代乾隆年间的民间早市，相传与郑板桥有关。当时，郑板桥统治潍坊时，非常关心人民的疾苦。有一年腊月，他隐姓埋名去市场了解民情。看到魏县集市上的农民当时吃不到热饭，就有人在集市上支起大铁锅，给路人做热饭。锅里煮着猪、肉丸、豆腐干。汤煮到肉烂了，顾客围坐在锅边，厨师舀起热汤，加点香菜和酱油等。并准备薄面饼自用。因为锅没有盖子，所以人们叫它“朝天锅”。

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