怎样蒸螃蟹不掉腿（怎样蒸螃蟹）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。怎样蒸螃蟹不掉腿，怎样蒸螃蟹这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、蒸蟹的制作材料：主料：螃蟹500克调料：姜25克,醋50克蒸蟹的特色：肉白鲜嫩，黄膏腴美，边剥边吃，别有情趣。

2、做法： 1. 如用海蟹，用水刷洗干净，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，直到洗净泥沙；2. 再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转，用细绳扎好，腹部朝上装在盘中；3. 上屉，用旺火、沸水、足气蒸(从水开冒大气后计)20～30分钟，闻到熟蟹香味，揭开屉盖，又见蟹壳变为红色，即已蒸透，取出；4. 姜刮皮，切成细丝或碎末，放在碗内，加醋浸上；5. 食时，先用手拿蟹，取下蟹螯和脚，掰下蟹脐，剥开蟹盖，再掰成两半，用筷子或蟹脚尖剔出蟹黄(或蟹膏)、肚内和螫、脚中的肉，蘸姜醋汁吃。

3、 食物相克螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

4、上面放个蒸屉，然后锅里放水不要淹到蒸屉,放花椒,姜,葱,盐洗干净放笼屉里直接蒸啊 水开后直接上笼蒸15分钟即可。

5、 直接蒸 2 3分钟就可以吃了。

6、煮也一样蒸螃蟹的特点 蒸螃蟹制作简单，营养丰富，口感颇佳。

7、蒸螃蟹的制作材料 螃蟹n只、姜末、盐、味精、螃蟹汁蒸螃蟹的做法 把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。

8、 烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟。

9、(因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌) 在蒸螃蟹的时候调蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兑过 蒸螃蟹酱料制作方法 ：醋50克，加入2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。

10、然后加10克姜末。

11、放在锅里。

12、慢慢蒸洗净直接蒸。

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