大虾的营养价值及功效百度百科（大虾的营养价值）

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1、大虾的营养价值：虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

3、猪肉的营养价值：1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

4、2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

5、3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。

6、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

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