橄榄菜是什么菜做的蚂蚁庄园（橄榄菜是什么菜）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。橄榄菜是什么菜做的蚂蚁庄园，橄榄菜是什么菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、橄榄菜 菜 名: 橄榄菜 主 料: 芥菜、橄榄、食用油 配 料: 酱油、盐 做 法: 将原料冲洗干净，在大锅中煎煮大约10小时，然后加入配料，即成橄榄菜。

2、 特 点: 味香质醇、可口 营养价值: 含丰富叶绿素及人体必需的钙、碘 乌橄榄菜漂洋过海 澄海乌橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。

3、闻名遐迩。

4、 明代《澄海县志》中载:“物产，果类有橄榄，实小而尖者为佳”。

5、“蔬菜有芥菜，其中可用盐渍。

6、”澄海侨乡手巧艺精的妇女充分利用本地物产橄榄与盐渍芥菜叶(俗称酸咸菜叶)，精工煮制成为乌橄榄菜，食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。

7、 乌橄榄菜的传统制作工艺是:将橄榄清洗干净，用清水浸渍漂洗，滤去酸涩水分;再选取盐渍的酸咸菜，用刀切碎，把橄榄与芥菜叶放入铁锅，添加花生油及适量食盐，以文火煮至将近熟烂之时，将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料加入拌均匀，再煮五分钟后即成。

8、 目前，澄海城乡的腌制加工业已有很大发展，诸多厂家都将精制而成、香喷喷的澄海乌橄榄菜分装进小玻璃瓶，成为酒家、筵席上一道必不可少、风味独特的小菜，深受食家青睐，在海内外市场十分畅销。

9、 (彭锦)。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！