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东北家常炖茄子的做法窍门(东北家常炖茄子的做法)

2024-01-16 02:36:04
导读 大家好,小活来为大家解答以上问题。东北家常炖茄子的做法窍门,东北家常炖茄子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、备齐材

大家好,小活来为大家解答以上问题。东北家常炖茄子的做法窍门,东北家常炖茄子的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、备齐材料,茄子洗净,土豆去皮洗净备用;

2、土豆切滚刀快,茄子不用刀切,用手撕成条,这样炖出来的菜才有味道

3、砂锅加入适量的油,再加点猪油,通常比例1:1为好,加点猪油炖出来的菜特别香。不要谈猪油色变,我们小时候都这么吃,其实猪油有补虚、润燥、解毒的功效,缺点是高热量和油质,少吃一点是有益于身体健康的,很多西餐都会用到猪油,确实有无可替代的香味。这道菜加猪油和不加猪油,味道绝对不一样,亲们可以试试哦

4、爆香葱姜和五香粉,加入备好的茄子土豆块煸炒

5、加入1汤匙黄豆酱煸炒出酱香味

6、加入适量的水,大火烧开

7、中火炖熟,加入蒜末葱碎调味

8、关火。

9、出锅装盘。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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