葱花煎蛋的做法是（葱花煎蛋的做法）

大家好，小活来为大家解答以上问题。葱花煎蛋的做法是，葱花煎蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、首先把大葱切成如图的葱花放在碗中、加入适量食用盐备用。

2、碗里加入5克玉米淀粉，再加入20克清水搅拌均匀制成淀粉水备用。

3、把四个鸡蛋打入放有葱花的碗中，用筷子充分搅散，然后再加入淀粉水再次搅拌均匀。（在蛋液中加入适量的水淀粉，鸡蛋饼会特别容易成型，而且吃起来口感也会特别嫩。）

4、坐锅点火，先把铁锅烧热后再加入适量食用油，转动一下铁锅，让锅壁完全沾上食用油。

5、油热后倒入一半的蛋液，用勺子快速炒散，把蛋液炒至凝固后转为中小火。

6、接着再把碗中剩余的蛋液全部倒入锅中，用勺子把蛋液在锅中摊平，尽量摊得整齐一点。（煎鸡蛋饼的时候，鸡蛋液千万不要一次就下入锅中，要分两次下入，这也是鸡蛋饼成型的关键。）

7、下入剩余的蛋液后，要中小火慢煎，不时地转动锅体，火一定不能大，否则鸡蛋很容易被煎糊。

8、把蛋液煎至表面定型后翻面继续煎另一面，煎至底部也定型后沿着锅边淋入少许陈醋，转动几下铁锅，让醋酸味挥发，留下醋香味。

9、把鸡蛋饼煎至两面金黄色、可以闻到浓浓的葱香味后就可以出锅装盘了。（用大葱做煎蛋，煎得老一点比较好吃，如果用小葱的话煎嫩一点比较好。）

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！