正宗回锅肉的做法窍门（正宗回锅肉的做法）

大家好，小活来为大家解答以上问题。正宗回锅肉的做法窍门，正宗回锅肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、把买回来的五花肉，切成大块，放入冷水锅中煮熟。切记一定要冷水下锅。煮熟之后切成薄片备用

2、把锅烧热，加入适量食用油，将切好的肉片倒入锅中翻炒，等待两面变色，且边缘微微上翘

3、按照平时个人喜好，加入豆瓣酱，翻炒均匀

4、家中如果有豆豉粉末，加入一些，味道会更好。没有的话，加入一些老抽也可以

5、把青椒和红辣椒切块，加入锅中翻炒。炒至辣椒基本熟透。这个过程一般不需要加水

6、（如果过干可以加入少量水）

7、把新鲜的蒜苗切断放入锅中，快速翻炒，待闻到蒜香的时候即可。放入适量的白糖提鲜

8、出锅的时候加入少量鸡精，即可装盘了。一盘可口下饭的回锅肉就做好了

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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