凉拌洋葱木耳的做法图片（凉拌洋葱木耳的做法）

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1、先准备木耳，一般家里都是买的干木耳，需要提前浸泡，抓一把木耳放进盆里，用温水泡上，等到一两个小时，木耳泡发之后，将它清洗干净，然后捞出来装在盘子里，如果木耳太大，可以撕成小块儿。

2、取一个洋葱，将洋葱皮剥掉，然后将洋葱切成条或者洋葱圈，切洋葱的时候，为了避免眼镜被熏，可以在切洋葱的时候，将洋葱放在水里浸泡，沾了水的洋葱就不那么辣眼睛了，还可以戴上口罩或眼罩将眼睛保护起来。

3、将木耳和洋葱切好之后，烧一锅水，等到锅里水开了，先将洋葱倒进水里焯一会儿，将洋葱的辣味儿焯掉一部分，等到洋葱发软的时候，捞出来放进凉水里拔着。

4、然后将木耳倒进开着的水里，将木耳在水里焯一会儿，注意木耳要多焯一会儿，要将木耳焯熟，不建议木耳生吃或者吃半生不熟的，热水煮木耳可以进行消毒，保证不会引起腹泻以及水肿等不良反应。

5、木耳焯好之后，也捞出来放进凉水里，将在凉水里浸泡着的木耳和洋葱捞出来，一起放在盘子里，然后加上香油，盐，生抽，醋等调味料，还可以撒上一些白糖提鲜。

6、如果喜欢吃辣的话，可以炸一些辣椒油泼在上面，炸辣椒油很简单，锅里倒进少许植物油，红干辣椒切小段，等到油煎开之后，关火，放入辣椒段，有芝麻的话撒上一些芝麻增加香味。

7、辣椒油泼在上面，然后充分搅拌，让所有的味道都浸透洋葱木耳，端上桌子，一道美味的凉拌洋葱木耳就成了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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