炖带鱼的做法大全集（炖带鱼的做法）

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1、将刀鱼化冻，洗净去除内脏和头。切成长短适中的趴蕉川段。

2、将鱼段控干水份，加料酒，盐，五香粉，腌制半小时以上。

3、在腌制好的鱼段里，洒适量干面粉，矿阅上下翻动几下，让每块都沾到面粉，但又不是太厚。

4、锅里放宽些的油，油温八九分热的时候，放入沾了面粉的鱼段。

5、炸到两面金黄色。

6、捞出来。再炸另外一些，直到全部炸完。

7、留底油，将全部炸好的鱼段放回锅内，洒葱姜段

8、加生抽讨忌，花椒粉，醋。加适量水。盖上锅炖一会。

9、到汤汁浓稠，鱼段全部上色入味，即可出锅。

10、喜欢味精的可以上盘前少加一点，个人感觉可以不加。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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