盐水煮鱼的做法大全（煮鱼的做法大全）

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1、 第一步：准备食材，其中黄芪、枸杞用开水浸泡5分钟，然后过滤备用，浸泡过的水备用。蛋清取自鸡蛋，干辣椒切段。

2、 第二步：鱼中间去骨去肉，切成薄片，反复用清水洗净至水清，然后用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟，再加入3茶匙淀粉抓匀备用。

3、 第三步：锅中放油，爆香姜葱丝，然后放入鱼骨翻炒，再倒入黄芪浸泡过的水，煮十分钟。

4、 第四步：在煮好的汤中加入盐和胡椒粉调味，然后加入豆芽煮。煮好后，捞起放在盖有莴笋叶的碗里。

5、 第五步：调火，将酸菜鱼一块一块放入锅中，变色时取出放在豆芽上，将汤汁中的杂质过滤后倒入碗中。

6、 第六步：在另一个锅里放油，把油烧开到有一点点烟，放入花椒和干辣椒段快速翻炒几下，然后和油一起浇在鱼片上。

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