广宁云吞馅的做法和配料（云吞馅的做法和配料）

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1、用料主料；猪肉250克、香菜50克、油菜（小）100克。

2、辅料；油辣子少许、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许、云吞皮150克。

3、红油云吞的做法猪肉剁成茸。

4、2、往肉里打入清水或是高汤，直到肉吃不进水为止。

5、3、此时加入适量盐，糖，生抽，蚝油，切细的香菜末，拌匀成肉馅。

6、4、取一张云吞皮，放适量肉馅。

7、5、捏成小云吞。

8、6、锅中水开后，下云吞入锅煮制，同时把小油菜一道烫熟。

9、7、碗中加入盐，糖，生抽，蚝油，辣子油，并浇一勺热汤拌匀成汤底。

10、8、把煮好的云吞盛入碗中，即可享用。

11、9、红油云吞成品图。

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