儿时记忆——【炸豆腐丸子】

1、1

2、豆腐一块（我买了2块钱的），一根胡萝卜葱

3、2

4、将豆腐用刀背压成泥

5、3

6、葱姜切末

7、4

8、做好的豆腐泥放到容器中

9、5

10、胡萝卜切丁

11、6

12、将葱姜末和胡萝卜丁放入豆腐泥中

13、7

14、加入调料：加一点食盐、耗油、料酒、十三香、一个鸡蛋

15、8

16、搅拌均匀

17、9

18、再加入一点面粉，充分搅拌均匀

19、10

20、做成小丸子（我是用手团的丸子，也可以用勺子挖）

21、11

22、锅中放入适量的花生油，油五成热的时候分批加入丸子，小火慢炸，我放的油比较少，所以只有看颜色，丸子表面金黄即熟了，如果放的油多，熟的丸子会浮起来

23、12

24、炸好的丸子沥干油

25、1，丸子里面加入少许面粉容易团成丸子

26、2，食盐不要放多了，太咸的东西吃多了血压高。

27、3，小火慢炸，这样炸出来的丸子外酥里嫩，非常好吃。

28、来自 美食天下 金娃美食 的作品

29、使用的厨具：炒锅

30、所属分类：热菜常见菜式鲁菜老人冬季食谱宴客菜午餐

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