黄瓜为什么叫黄瓜而不是绿瓜（青瓜和黄瓜有什么区别）

大家好,小东方来为大家解答以上的问题。黄瓜为什么叫黄瓜而不是绿瓜，青瓜和黄瓜有什么区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、青瓜，正名黄瓜，供食用的都是青绿色的嫩瓜，所以广州地区喜欢叫做青瓜。

2、只有留种的老瓜才现出黄瓜的本色。

3、鲜嫩青瓜的生命活动旺盛，养分消耗快;外皮薄，保水能力差，容易失水;瓜皮表面有瘤刺，容易因碰伤而感染病菌。

4、在贮藏期间，黄瓜的叶绿素逐渐分解，瓜皮便由绿变黄。

5、在贮藏时间，又由于种子能够继续发育，老熟，使瓜身变形，出现“大肚”或“大头”的现象。

6、而且使瓜柄一端原来十分脆嫩的瓜肉变软变糠，失去食用价值。

7、以上情况是青瓜保鲜的突出问题。

8、加上青瓜怕冷，10℃以下将受冷害。

9、所以说，青瓜是一种不好贮藏的瓜菜。

10、即使利用低温条件，最多也只能保鲜十来天。

11、 根据实践经验，知道青瓜的瘤刺多少与保鲜有密切关系，刺少的比刺多的好贮藏保鲜。

12、南方栽培的青瓜少瘤刺，北方栽培的多数是瘤刺多的“刺瓜”。

13、采收时要求用剪刀剪下，小心别碰伤瘤刺。

14、 青瓜有怕冷又容易失水的特点，贮运的温度不能低于10℃，但高于15℃ 瓜身又容易老化。

15、为了防止失水，环境的湿度要求95%以上。

16、高温高湿容易发病，因此，消毒防腐的措施一定要跟上。

17、解决这一矛盾也正是青瓜保鲜的关键。

18、此外，青瓜对乙烯也十分敏感，所以，青瓜又不能与甜瓜、梨、番茄等容易放出乙烯的果菜一起贮运。

19、最好在包装中放入乙烯吸收剂。

20、 针对以上的情况，贮运保鲜青瓜，都用薄膜包装，有三种形式:其一是把装瓜的箩筐堆叠起来，上盖0.04-0.06毫米的薄膜帐;其二是在箩筐内垫0.03毫米的通底薄膜筒，筒口折叠;其三是用0.03毫米薄膜袋装1-2公斤的小包装，折口装筐贮藏。

21、以上三种方式，包装前后都不要忘记用含50%仲丁胺的杀菌剂克霉灵处理，每公斤青瓜用0.1毫升，包装前集中熏蒸24小时，或用棉花球沾药液分散放入包装中，注意不要接触瓜身。

22、 以前一样，现在不一样了，有一种新的黄瓜，被培育出来了，味道和顶花带刺的黄瓜一样，它也叫黄瓜，皮是黄色的，还发白，皮很厚没有刺，很光滑，像是被拉长的南瓜，白白的有凹下去的线，本来叫:王瓜，现在叫黄瓜，青色的叫青瓜。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！