马齿苋怎么吃才对身体有好处（马齿苋怎么吃）

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1、可以的，而且很好吃，做法：⑴马齿苋芡实瘦肉汤　　【制作】 马齿苋药膳(图3)马齿苋50克，芡实100克，瘦猪肉150克，精盐、味精各适量。

2、将马齿苋摘去根、老黄叶片，用清水洗净，切成段；瘦猪肉切成丁，芡实洗净。

3、把马齿苋、芡实、瘦猪肉丁同放入净锅内，加入适量清水，先用武火煮滚，再用文火煲2小时即可，食用时加入精盐、味精调味。

4、　　【功效】该品有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。

5、[2]　　⑵糖醋马齿苋　　【制作】马齿苋200～250克，食醋30克，白糖适量。

6、马齿苋洗净后，煎取浓汁250克，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。

7、以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。

8、如需要进行第2.第3个疗程，可间隔半月再服。

9、　　【功效】该品有驱虫功效，适用于小儿钩虫病。

10、[2]　　⑶马齿苋炒鸡蛋　　【制作】马齿苋60克，鸡蛋4个，精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。

11、将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。

12、把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。

13、炒锅洗净，加花生油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

14、　　【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

15、[2]　　⑷马齿苋粥　　【制作】取250克马齿苋，60克粳米。

16、先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。

17、　　【功效】该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻。

18、　　⑸马齿苋蛋白羹　　【制作】取250克马齿苋捣烂绞汁，2个鸡蛋，取其蛋清与马齿苋搅匀，用沸水冲开。

19、　　【功效】该品每日分2次服用，主要用于赤白带下。

20、　　⑹马齿苋鲜藕汁　　【制作】将马齿苋和鲜藕分别绞汁，然后取等量的汁液混匀。

21、　　【功效】该品每次服2匙，具有清热止血的作用，主要用于尿血、血淋、便血。

22、　　1．马齿苋粥　　鲜马齿苋100克，粳米50克，葱花5克。

23、将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎；油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用；将粳米淘洗干净，放人锅内，加适量水煮熟，放人马齿克煮至成粥，出锅即成。

24、本食品清淡鲜香，风味独特，具有清热解毒，健脾养胃的功效。

25、适用于肠炎，痢疾，泌尿系统感染，疮痈肿毒等病症。

26、　　2．凉拌马齿苋　　鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。

27、将马齿觅去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。

28、此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效。

29、可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

30、　　3．马齿苋炒鸡丝　　鲜马齿觅400克，鸡脯肉100克，葱、姜末各10克，蛋清1枚。

31、将马齿觅摘洗干净，沥水备用；鸡脯肉切细丝，放碗内，加盐、味精、料酒抓匀，再放蛋清、湿淀粉抓匀；炒勺置中火上，加油烧至五成热，下人鸡丝划散，倒入漏勺沥油；炒勺置旺火上，加油烧至七成热时，偏葱、姜末，下马齿苋、料酒、清汤，炒至断生，下盐、味精、鸡丝炒匀，再放湿淀粉勾薄芡，最后淋香油，装盘即可。

32、此菜自绿相间，鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。

33、对脾虚不欲饮食，疮疖肿毒，小便不利等病症患者有一定的辅助食疗作用。

34、　　4．马齿克猪肝汤　　马齿苋45克，金针菜30克，熟猪肝50克，鸡蛋互枚。

35、将马齿苋洗净，切碎；金针菜水发后切成段；猪肝洗净，切成薄片；将马齿苋、金针菜放人锅中，加水煮15分钟后，再加人猪肝稍炖，打入鸡蛋，待沸后调人精盐、味精即成。

36、此汤细嫩清香，成鲜味美，具有益肝明目，宽中下气的功效。

37、适用于肝血不足，，脾气壅滞，夜盲，身体疲乏等病症。

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