鸡蛋羹

1、1

2、鸡蛋四个

3、2

4、充分打散

5、3

6、温开水里加少许盐搅拌至盐融化，再把温开水加到蛋液里，4个鸡蛋我加了2小碗水

7、4

8、充分搅拌均匀

9、5

10、去掉表面泡沫

11、6

12、取一大碗，加适量玉米油

13、7

14、用细网筛把蛋液过滤到大碗里

15、8

16、这是过滤好的蛋液，细腻，没有泡沫

17、9

18、盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞

19、10

20、入蒸锅

21、11

22、上气后蒸8分钟即可，这是蒸好的鸡蛋羹，表面光滑平坦

23、12

24、撒点香葱末

25、13

26、小碗里加海鲜酱油、陈醋、糖、辣椒油、香葱末拌匀

27、14

28、把调味汁浇在蛋羹上即可

29、15

30、非常嫩滑，入口即化，内部也没有气孔

31、来自 美食天下 烟雨心灵 的作品

32、使用的厨具：蒸锅

33、所属分类：羹类家常菜午餐晚餐

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