鱼香肉丝炒饭图片高清（鱼香肉丝炒饭）

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1、备好以上食料，主料选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，辅料按个人口味加入。

2、干木耳泡发时加些干淀粉同泡，可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

3、做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做，最好别用郫县豆瓣酱，这会使菜的口味变得很重，有酱香但却闻不到鱼香。

4、肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀，可以有效的保留住肉丝的水分，而且滑油时更容易散开。

5、按照上面步骤做出来的就是一盘香喷喷的鱼香肉丝了。当然做出来的味道跟个人厨艺也小小的联系。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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