炒肝 做法（炒肝的做法老北京）

大家好，小活来为大家解答以上问题。炒肝 做法，炒肝的做法老北京很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、大肠切1cm段，锅中加一些水，酒，花椒，白醋，中火裹趣煮30分钟诉鉴召。

2、煮大肠的同时，猪肝切小片，一直流水漂着，暂时不用管了...

3、大蒜切碎

4、淀粉加水搅拌均匀

5、大肠煮好以后，水倒掉，挑走花椒，冷水冲洗干净，从新令起一锅水，煮沸，放大肠，酒B继续煮30分钟。然后下沥干水的猪肝，酱油，老抽，五香粉，盐，煮沸。

6、煮沸后，下大蒜，煮沸1分钟

7、煮好后，关火，再倒牢互入水淀粉，勾芡，搅拌至粘稠。出锅！

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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