腊肉怎么洗最快最干净（腊肉怎么洗）

大家好，小活来为大家解答以上问题。腊肉怎么洗最快最干净，腊肉怎么洗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、先使用火将腊肉的带皮部分进行烧烤，烧至焦黑，能闻到肉香味；

2、一般这个步骤请来处理，使用专业的来处理，速度快也烧的更好。

3、如果没有条件，只能自已家处理的话，只能在自已家的煤气灶处理，相对会比较麻烦，建议使用一根较粗的铁棍穿过肉架在火上进行烧。

4、tips：最好的烧皮火源是使用炭火；

5、将烧好的腊肉，放在淘米水下进行浸泡，如果是淘米水温度在30°以上，浸泡至少15分钟；如果是冷的淘米水，请浸泡半小时以上；

6、将浸泡好的腊肉再放入温水下，使用刀进行刮皮处理，将烧焦的皮全部处理掉，刮完后显示金黄色的带皮肉即可；

7、将刮好皮的腊肉，再次清洗干净，放入新的温水下，使用干净的抹布进行清除其他三面；

8、清洗干净后，将腊肉切成合适的段，再放入水中进行煮熟，建议大火煮20-30分钟；

9、tips：

10、1、主要作用是进行减盐；

11、2、如果腊肉太咸可以切片再煮；

12、此时，将煮好的腊肉进行切片，装盘；如果肉质还比较硬，建议再使用大火蒸10-20分钟，口感更佳；或是再配送蒜苗进行爆炒都可以；

13、总结：

14、1、将腊肉的皮使用炭火或煤气进行烧烤或是专业师傅火烧枪处理；

15、2、将烧好的腊肉放入淘米水进行浸泡；

16、3、使用刀具将皮进行处理，露出金黄的皮；

17、4、再将腊肉其他三面清洗干净；

18、5、清洗完成后切成段进行沸水煮；

19、6、煮熟后切片装盘或是切片后再蒸制；

20、清洗干净的腊肉没有烟熏味，只有肉香味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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