清汤鱼怎么做好吃?(清汤鱼的做法大全)
2024-01-04 15:16:04
导读 大家好,小活来为大家解答以上问题。清汤鱼怎么做好吃?,清汤鱼的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、买鱼的时候就让人家...
大家好,小活来为大家解答以上问题。清汤鱼怎么做好吃?,清汤鱼的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、买鱼的时候就让人家片成鱼片,回来用水冲洗干净以后用盐和料酒腌15分钟。
2、胡萝卜切片、姜切片分两份,葱切段。接半锅水,胡萝卜放进锅里煮。
3、鱼腌好后再用水冲洗一遍。锅里热油,油8成热的时候放花椒进去,然后鱼全部放进去,放姜片,把鱼煎熟。
4、煮胡萝卜的水开了以后,放葱段、姜片和醋一勺(或半个青柠汁,不是把青柠放进去煮是挤青柠汁进去),把煎好的鱼用锅铲盛起放进去,除去花椒。盖盖中大火煮沸5分钟以后转小火煮20分钟。
5、因为我没买到嫩豆腐所以用的老豆腐。另外用一口锅豆腐切块放进去焯水去除涩味(嫩豆腐省略这步),鱼煮沸5分钟以后把豆腐放进去。
6、关火前放盐,可以边放边尝,自己觉得盐味够了就行。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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