酱香什锦菜的做法(什锦菜的做法)
2024-01-03 12:30:03
导读 大家好,小活来为大家解答以上问题。酱香什锦菜的做法,什锦菜的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、(1)黄花菜用开水浸泡发...
大家好,小活来为大家解答以上问题。酱香什锦菜的做法,什锦菜的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、(1)黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水,放凉水中洗净,切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软,撕掉硬边,切成三角块。面筋一切四。
2、(2)炒锅上旺火,放油烧至八成热,推入除鸡毛菜外的所有原料,淋上适量水,不停地翻煸,煸透至出水,加入酱油、白糖、味精、精盐,煸至上色入味,放入素鲜汤烧滚,转用小火加盖焖烧3分钟,再转用旺火,加入鸡毛菜烧滚,用湿淀粉勾芡,淋上热油,用手勺反复推打入芡,再加热油推打至芡发胀、光亮,加麻油拌和即成。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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