牛角面包的做法家庭做法窍门（牛角面包的做法）

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1、 将水和酵母粉混合，让其溶解15分钟。然后混合酵母和鸡蛋。

2、 在另一个碗里，混合搅拌高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖和50g奶油，中间挖一个洞，倒入混合好的酵母和鸡蛋，从中间搅拌，直到形成面团。

3、 将面团放在光滑的桌子上，用力揉搓至光滑有弹性。将揉好的面团放入干净的碗中，用湿毛巾盖上碗，静置30~45分钟。

4、 在桌子上撒一些面粉，将面团擀成30厘米、25厘米和0.3厘米厚的蛋糕。

5、 把奶油放在面团中间，把两边的面团包在中间，捏紧关节。包好放冰箱20分钟。

6、 取出面团，擀开，折叠三次，放入冷冻室15分钟，再取出面团，擀开，折叠三次，擀成0.3cm厚的薄片。

7、 将切片发酵15分钟，然后切成12个三角形，宽15cm，两条斜边16.5cm。

8、 在三角片表面抹一点牛奶，卷成喇叭状。

9、 烤盘涂上油，将面包坯放在烤盘上，发酵35-40分钟。

10、 烤箱预热至190，放入烤盘烤15分钟。

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