鸡蛋炒豆角的做法视频（鸡蛋炒豆角的做法）

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1、 1.把豆子从头到尾切好，切成合适的长度，放在锅里，放清水里，泡点盐，因为现在的菜都是农药，吃了毒地不健康。用盐水浸泡可以去除农药残留。

2、 2.将豆子在盐水中浸泡10分钟，然后取出沥干水分。将2个鸡蛋放入碗中，加入一滴料酒和少量盐，搅拌均匀，用刀背敲碎2粒大蒜，切碎。

3、 3.锅中倒入油，倒入蛋液，煎至凝固成饼。

4、 4.将食用油重新倒入锅中，加入大蒜炒香。建议小火，不然蒜容易烧焦。

5、 5.倒入豆子一起翻炒。开中火，倒入少许水，盖上锅盖炖1分钟。因为豆子比较难煮，加点水煮比较容易，也不会那么干。

6、 6.开盖后放入鸡蛋块，一起翻炒。加入盐翻炒几下出锅。

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