炸带鱼的做法（炸弹鱼）

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1、炸弹鱼，学名称鲣鱼（Bullet mackerel）又称小金枪鱼，西瓜皮，洋包鱼，属鲈形总目，金枪鱼亚目，金枪鱼科，舵鲣亚科，鲣属。

2、鲣鱼全长1米，身体为纺锤形，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达。

3、主要特征是体侧腹部有数条纵向暗色条纹。

4、鲣鱼背鳍有8至9个小鳍；臀鳍条14至15根，小鳍8至9个。

5、尾鳍新月形，体侧具4至7条纵条纹，体背蓝褐色，腹部银白，各鳍浅灰色，大者长1米以上，一般体长400至500毫米。

6、属黎明、昼行性鱼，白天出没于表层至260米水深，夜间上浮，经常吃沙丁鱼、竹篓角等鱼类和甲壳类。

7、鲣鱼喜欢尾随鲸鱼，鲨鱼而做集体游动，先把水中大些的食物吃掉，剩下的便于鲸鲨吞噬。

8、鲸鲨也会荫护鲣鱼，它们是一种共生关系。

9、鲣鱼出现的海区常伴有海鸟群，在鱼群上方追捕食物。

10、鲣鱼捕食沙丁鱼及其它鱼的幼鱼、乌贼、软体动物及小型甲壳类。

11、通常数十万尾相伴回游在海洋中，以小鱼、虾和乌贼为食，鯷是它们最喜欢的食物，如果一发现便上下左右群起夹攻，使得无处可逃的鯷只好跃出水面。

12、鲣鱼分布于温带到热带的广大区域，主要在印度洋、太平洋和大西洋水温高于15摄氏度以上的水域，都有鲣鱼的踪迹。

13、我国东海、南海都有分布和生产。

14、炮弹鱼可以自由伏卧，当遇到危险时，会迅速钻入珊蝴礁洞中，竖起背鳍将自己紧紧地固定在洞里。

15、该鱼肉食性，非常贪食，牙齿锐利无比，能咬碎石珊瑚。

16、其适宜水温为 26 --28 ℃ 。

17、可以喂鱼肉、虾肉、颗粒料和小鱼、小虾。

18、它喜欢独居，常躲在岩石丛中。

19、不可同小型鱼或珊瑚虫、海葵等混养。

20、外形特征：炮弹鱼具有菱形的身体、多变化的颜色及特有的游动方式（以摆动背鳍及胸鳍的方式游动），嘴巴小但有力气，头部大，可以很容易的被辨认出来。

21、体态特征：鲣鱼全长1米，身体为纺锤形，粗壮，无鳞，体表光滑，尾鳍非常发达。

22、主要特征是体侧腹部有数条纵向暗色条纹。

23、鲣鱼背鳍有8至9个小鳍；臀鳍条14至15根，小鳍8至9个。

24、尾鳍新月形，体侧具4至7条纵条纹，体背蓝褐色，腹部银白，各鳍浅灰色，大者长1米以上，一般体长400至500毫米。

25、生活习性：鲣为暖水性上层洄游鱼类（在日本近海，鲣鱼从春到夏北上，从秋到冬南下，作季节洄游。

26、），分布于温带到热带的广大区域，多集群于辐射区冷暖水团的交汇处及水质澄清的海区。

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